首页 > 热点资讯 >新闻内容

生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

只需进入租客网官方首页,注册成为租客网会员,在“租客惠”板块中提交合作意向,提交后平台工作人员会在一个工作日内与商家联系,洽谈合作具体细节。租客网期待与您的精诚合作!

相关推荐

租客网特别为大家整理了租房高峰期要注意租房陷阱,以及必备的租房妙诀!

最近小伙伴们是不是有些忙碌啊,一场场大考结束了,随之而来的就是新一轮的规划。毕业的毕业,找工作的找工作,三五好友成群结队出游~住房租赁市场也迎来了旺季,毕业季百万高校学子进入社会,找工作的同时也需要容身之所,房源需求随之暴涨。租房旺季房源供不应求,涨价成为了必然,部分房源租金涨幅甚至超过20%。在此情况下,房东不再忧心房源被空置、中介也有络绎不绝的客户,他们花在每一个租客身上的心思与精力被分散,租房体验可想而知。除此之外,租赁服务质量也随之下降,面对暴利,甚至还会出现不法分子冒充房东、一房多租骗取定金等恶劣情况。所以租客网特别为大家整理了租房高峰期要注意租房陷阱,以及必备的租房妙诀。有需要的小伙伴可以拿出小本本记下哦~1、真房源,真可靠旺季租房应该多选取知名连锁中介品牌,为了方便快捷一些互联网租房平台也是很好的选择,省去了跑腿的麻烦。比如免中介费的互联网租房费平台租客网。租房者只需在网络上登录zuke.com租客网平台,或者在手机上通过租客网APP就能详细查看覆盖北京、上海、深圳、成都等全国14座核心城市的海量优质房源。为了保证房源情况的真实性,租客网不会直接采用房东提供的照片,而是由专业的选房团队进行核实和拍照,并由专门的运营团队进行复核。确保真实房源,实地拍摄,保持不间断的房源动态更新,保证房源真实可租。2、假房源,仔细辨市场乱象层出不穷,部分中介为了吸引更多租客,促成快速交易,会在网上发布图文不符的虚假房源。当租客问询时,再以“房东不在家”“该房屋已出租”等为托词,带租客去看另外一些租金更高,配置较差的房源。这不但消磨了租客的大量精力和时间,还严重破坏了租客对于租房市场的信任。3、假房东,谨慎签租房旺季,不法分子也乘机作乱。通过伪造身份证和房产证,在网上发布低于市场价格的虚假招租信息,利用租客迫切找房的心理,骗取求租者定金后失联。更有甚者,使用了一房多租的手段。假房东通过伪造租赁合同将一套房出租给多名租客,骗取大额财富后逃之夭夭。4、黑合同,勿入坑一些黑中介利用租客不会仔细查看合同的习惯,在合同上给租客“挖坑”。比如在一份合同上,原本商议好是“押一付一”,被中介暗中改成了“押一付半年”或者“押一付三”等。或者中介出具两份完全不同的合同,一份给租客,一份中介留底,成交后,中介就会依照自己手里那份不合理的合同来收取租客各种费用。5、新骗局,租金贷各位租客实在要小心,行业出现了一种新骗局——租金贷。签订合同时,中介会以各种借口诱导租客通过指定的软件交租,并承诺给予一定的减免优惠。可这种指定软件实际上是一种网贷平台。在获取租户的身份信息后,中介为其办理了分期贷款,租户的“按月交租”,其实是按月给网贷平台还贷。租户就在不知情的情况下背负了贷款,被各方为了自己的利益压榨。租房是一门学问,既需要时间、金钱和精力,也需要一定的生活经验。租客网就是一个在合适的租房时机下,为租客提供贴心服务的优质的租房平台。租房高峰期不用愁,一键租客网,让租房变得既省心又省钱~

2020年09月26日 10:51

拿起“笔”来,Write Now随时记忆精彩

随着经济的快速发展,人们的环保意识逐步加强,无纸化办公已然成为一种趋势,而纸张也会慢慢被替代。对此,就有人问,手写的记事本未来会被淘汰吗?答案是不会的,虽然纸张会逐渐被替代,逐步演变成智能录入,也就是电子纸质记事本,但是纸质产品有它的仪式与情怀价值,还是有很多人喜欢看纸质书,用记事本,做手账,所以这两者其实各有各的价值,谁也不可替代谁。但是既然说到电子记事本,小编最近发现了一款记事APP超好用,想强烈推荐给各位同样有手机上记事习惯的小伙伴,虽然它很冷门,但是却简单又好用啊。这个APP叫WriteNow,中文直译过来就是及时记录,设计看似简单,功能却是很齐全,该有的都有了,超级好用。自从使用了WriteNow记事APP后,真的满足了我对记事本的所有幻想,尤其是其人性化的功能、用户体验上,都让我欲罢不能。APP打开后所看到的首页,显然非常注重人性化,在首页的顶部上有个快速检索框,完全可以看得出这款APP的设计之贴心。这样,以后就不用担心记录了很多事情后,找不到自己想要找的。有了快速检索功能,找起东西来完全是方便快捷。另外,WriteNow还有置顶功能,你可以把你认为比较重要的事项设置置顶,这样当你打开APP的时候第一眼看到的就是这个重要记录。让人窃喜的是,在使用WriteNow记录事情的时候,竟然还可以上传图片或者视频。最重要的是,即使关闭了APP,只要设置了时间提醒的事件,它都会自动提醒我们!不像大多的记事APP需要允许后台运行才能使用,相当人性化设计了,必须挺一把。而且WriteNow很智能化的一点,在于它可以设置云端存储,完全不用担心记录的事情会不见。在所有的记事工具中,个人觉得WriteNow是所有记事工具里最方便,最有人性化的。总的来说笔记电子化其实也是工具本身的一种进步,而纸质的记事本在使用价值上也有它的不可替代性。所以根据自己的情况去选择自己需要就可以了。最后小编想说一句,拿起“笔”来,WriteNow,让我们随时记忆精彩时刻。关于上文推荐的记事APP,有感兴趣的朋友也可去下载体验,或者到writenow.com官网上进行下载。

2020年06月24日 10:41

租客网率先提出的“信用体系认证”很好的保证了用户的素质问题

巨大的租房市场需求近年来,随着我国流动人口的不断增加,以及各大城市房价的不断上涨,租房需求也随之不断加剧,租房需求的加剧所带来的就是房屋租金的不断上涨,而这样必将推动租房市场的不断扩大。另一方面伴随着我国城市化进程的不断推进,在不久的将来,租赁时代也必将是引领我国经济发展的一个新的商机。婚烟和房子可以说是剪不断理还乱,自古以来婚烟总是和房子有密切联系,我们一直以来都在说门当户对,但是小编觉得放在当下,应该说门房户对了,可以说没有房子,基本很难结婚,有人说这是丈母娘造成,但是我们来看这样一组数据,根据调查显示,只有46%的女性明确表示不愿意租房结婚。可实际情况并非数据这样乐观,实际情况下,有房才能结婚,无房请靠边走,网上有句经典戏言,那就是结婚选房子再结婚,那么你自己买房好了,还结婚干嘛?为什么我国会出现这种不买房不结婚的情况?答案很简单,租房房子是别人的,住着没有归属感,买房房子是自己的住着安心。的确,租房结婚目前存在一些天然劣势,比如说房东不友好,中介太坑,居住时间太短,不好装修等等。共享经济下,我国即将迎来全民租房时代我们已经在开始学习国外成熟租房体系,那就是鼓励长租,也就是可以解决短期居住问题,不用担心被房东赶走的问题,在日本大多数房东基本不会选择短期,也就是他们希望租客能够长租。当然租房还有一个问题就是装修问题,因为业主是不会花大价钱在装修上面,但近年我国长租公寓的发展十分迅速,将来还有很大的发展势头,可以说也开始解决这个方面问题了。中介和房东问题方面,也有了很好的解决方法,租客网率先提出的“信用体系认证”很好的保证了用户的素质问题,不论是中介,房东还是租客,都必须通过平台的“信用体系认证”才可以进入平台使用,这从一定程度上保证了用户的素质,也直接规避了“虚假宣传、虚假房源、不良中介、无房可租”等问题。房子确实给众多适龄男性带来很多困扰,即使是还不错的工资,动辄上百万的房价还是吃不消,为了婚姻甚至还要搭上父母一辈子的积蓄。所以说社会是在进步的,有问题就会有解决问题的方法,租客网的出现对广大适龄男性来说无疑是一个解决燃眉之急的利器。

2020年04月24日 11:14